Rocambole de Chocolate e Nozes

Rocambole de Chocolate e Nozes
Rocambole de Chocolate e Nozes

O rocambole de chocolate e nozes enche os olhos de quem não resiste ao poder inebriante do chocolate. Este é um doce da minha fase atual: tem que ser docinho, mas de forma não exagerada, para comer uma fatia e  ficar com gostinho de quero mais!

 

O recheio e a cobertura são suficientes para rechear dois rocamboles, portanto o ideal é fazer duas receitas da massa ou então diminuir para a metade os ingredientes do recheio e cobertura.

 

Ingredientes do Rocambole

 

  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de achocolatado
  • 6 colheres de sopa de água

 

Bata as claras em neve na batedeira, junte as gemas, o açúcar, o achocolatado e a água e continue batendo. Baixe a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos. Despeje em uma assadeira (de 33cm por 22cm) untada e com papel manteiga também untado, asse em forno médio por cerca de 15 minutos (ou até assar, mas não deixe a massa ressecar). Quando estiver morno vire sobre um pano de prato, retire o papel manteiga e enrole cuidadosamente, com o auxílio do pano. Deixe descansar por uns 15 minutos. Depois desenrole e recheie, em seguida enrole novamente.

 

Ingredientes do Recheio

 

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 1/2 xícaras de nozes quebradas de forma grosseira
  • 1 colher (sopa) de margarina

 

 

Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até engrossar, mexendo para não grudar na panela. Utilize frio.

 

Ingredientes da Cobertura

 

  • 300 gramas de chocolate ao leite
  • 300 gramas de creme de leite de caixinha

 

 

Derreta o chocolate no microondas. Misture o creme de leite, mexendo até ficar um creme liso e uniforme. Leve à geladeira por umas 2 horas. Retire da geladeira alguns minutos antes de utilizar. Cubra o rocambole com o auxílio de uma espátula. Decore com nozes.

 

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4 comentários Adicione o seu

  1. Darci da Silva disse:

    Obrigada por postar tantas receitas maravilhosas!

    1. elisianemacedo disse:

      Darci, obrigada pela visita, espero que teste algumas das receitas. Abraços

  2. SUZANA disse:

    Esse blog é muito bom tem receitas ótimas, parabéns.

    1. elisianemacedo disse:

      Suzana, obrigada, espero que faça alguma das receitas e diga como foi. Abraços

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