Quem sabe no número de oito?

Picos de Cereja, Aspiral, Mesclada e Limão

Estou de férias e consegui agendar alguns cursos de culinária, sabe aqueles que você nunca consegue fazer porque são durante a semana, no horário que você trabalha? Pois é, consegui realizar dois cursos de tortas recheadas e decoradas, em pleno horário comercial.

 

O primeiro curso foi com um culinárista famosa nacionalmente, a Isamara Amâncio, que tem participação em programas televisivos e cada vaga em seus cursos é disputada quase a tapas pela mulherada enlouquecida. O outro curso foi com a Vera Ramalho, uma figura querida da nossa cidade, que há mais de 20 anos vem ministrando cursos e onde me senti como se estivesse na cozinha da minha casa cozinhando e conversando com amigos de longa data.

 

As impressões foram diferentes, mas muito especiais: a humildade da Isamara, que ao chegar na sala cumprimenta cada aluno individualmente; a disponibilidade e presteza da Vera, sempre sondando o que passa nas mentes e corações dos alunos. As receitas executadas com maestria pelas culinaristas sob os olhares inebriados de quem não vê a hora de abocanhar tamanhas gostosuras e sonhando com o momento de botar a mão na massa, e dizer com orgulho para quem prova: “fui eu que fiz”.

 

Tenho certeza que colocaram uma pitada de amor porque ao provar cada uma das três tortas preparadas do início ao fim pela Isamara e pelas cinco tortas sob os cuidados da Vera Ramalho me senti agradecida e deliciada com a riqueza de sabor e textura. As da Isamara decoradas com esmero e as da Vera lindas de morrer, mas sem sequer utilizar um bico de confeitar!

 

E depois dos cursos, como controlar a vontade de sair executando todas as receitas, para ver se tudo foi entendido, e descobrir suas próprias preferências? Tento encontrar um motivo mais forte antes de correr para a cozinha e de forma desembestada produzir um monte de tortas, quem sabe no número de oito? Oito foram as que aprendi e de todas uma fatia comi!

 

Tortas a Todos os Leites